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孕期要吃些什么最营养

发布时间:2019-10-12 09:05:32   编辑:育儿知识网   阅读次数:

为了孕妇能更快捷地掌握摄入营养的方法,特提供几种食谱以供参考。每日营养的供给标准为:

蛋白质80~90克,钙1~1.5克,铁18毫克,维生素B1和B21.5毫克,维生素C80毫克,胡萝卜素6毫克,维生素A3300国际单位。折合原料为粮食400克,豆制品50克,浅色菜(萝卜、白菜、豆角、黄瓜等)400克,土豆100克,肉或蛋50到100克,深色菜(胡萝卜、菠菜、青椒、韭菜等)50克,猪肝150克,虾皮10克,海带10克,油40克,红糖25克,水果100克。下面这套食谱可供妊娠初、中期的妇女选用(四时皆宜)妊娠中、后期妇女可选用另一套食谱。

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另外,孕妇每日饭后可吃些各类水果,以补充维生素;吃些海产品以补充碘和钙;吃花生、核桃、葵花子、芝麻等硬果以补充蛋白质和微量元素,确保营养平衡。

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孕妇患缺铁性贫血,可按以下食谱予补充。

食用动物肝脏治疗缺铁性贫血最合适。因为肝脏内含有优质蛋白质和大量铁、维生素等。但由于肝脏有一种腥气味,影响部分孕妇的食欲,故食用前的加工、清洗、烹调很重要,方法是:

1.尽量选购颜色发红,有弹性、有新鲜感,腥味较少的动物肝脏。

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2.牛、猪、羊的肝脏先用盐揉,再剥皮去筋,浸泡在盐水中。换2~3次盐水,直到动物肝脏中渗出的血不再污染盐水为止。鸡的肝脏只要除去苦胆便可,用不着浸泡过长的时间。

3.烹调时,用一些有特殊气味的蔬菜如洋葱、大蒜、韭菜、生姜、大葱等一同下锅进行爆、炒、溜,或者用料酒、花椒、大料、姜粉、盐、糖等调味品腌制后,用淀粉上浆,再入油锅烹调。这样,不但保持了肝脏中的营养成分和调味品中的原味,而且香味四溢,使人产生食欲,长久食用也不会感到厌腻,是孕期以及哺乳期防治缺铁性贫血最佳食品之一。

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