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孕期补血保健食谱

发布时间:2019-10-11 09:05:32   编辑:育儿知识网   阅读次数:

阿胶炖肉

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原料

猪瘦肉100克,阿胶10克,葱、姜、料酒、盐、酱油、猪油各适量。

制作方法

将猪瘦肉切成小块,放入开水中焯水,捞出,洗净浮沫;阿胶敲碎,用酒浸泡。锅上火烧热,放入猪油,煸香葱姜,放入猪肉与清水,用小火炖至肉烂,加调料调好口味,加入阿胶炖至溶化即可食用。

菠菜猪肝汤

原料

猪肝100克,菠菜150克,葱花、盐、味精、色拉油各适量。

制作方法

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将猪肝切成片,菠菜洗净。锅中加水烧开,将菠菜下锅焯水,捞出,再换清水烧开,将猪肝入水烫至八成熟,捞出。锅中放入少许油,炸香葱花,加清水烧开,放入猪肝和菠菜

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略煮,加盐和味精调味即可。提示菠菜中含有草酸,会影响铁、钙的吸收,通过焯水可以去掉草酸。焯水时注意火大,水多,时间短。猪肝不宜久煮,太老影响口味,也不宜太嫩,否则不卫生。

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